遵義市興偉食品有限責任公司生產堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產品50個品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優點,現已銷往貴州88個縣(市、區)及重慶、四川、云南、廣西等地

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  • 掛面廠生產流程都有哪些?

    掛面廠生產流程都有哪些?

    貴州面條廠家講講和面操作要求"四定",即:面粉、食鹽、回機面頭和其他輔料要按比例定量添加;加水量應根據面粉的濕面筋含量確定,一般為25%~32%,面團含水量不低于31%;加水溫度宜控制在30℃左右;和面時間15分鐘,冬季宜長,夏季較短。【了解詳情】

  • 五谷面粉是什么?

    五谷面粉是什么?

    貴州面條講講五谷面粉,是由五種不同谷物制成的混合面粉。包括小麥、玉米、大麥、燕麥和黑麥。五谷面粉具有多種谷物的營養,含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質等。五谷面粉可用來制作各種食品,例如面包、糕點和面條等。【了解詳情】

  • 煮面條的技巧及選購要求都有哪些要求:

    煮面條的技巧及選購要求都有哪些要求:

    貴州面條廠家分享一下不能沸水下鍋的確大多數人的做法都是沸水下鍋,但是其實并不對,這樣煮出來的面條好難吃,面條軟塌塌的一點都不夠筋道。【了解詳情】

  • 一般有哪些情況會導致掛面出現酸敗的現象

    一般有哪些情況會導致掛面出現酸敗的現象

    貴州面條廠家分享一下烘干工藝溫區不合理,造成烘干過程中面條有輕微酸敗現象,這種微酸敗在一般情況下不會進一步惡化,只有在外界一定的溫度下才會使酸敗進一步加強,這種情況比較少,但處理起來比較麻煩,也就是說不解決。【了解詳情】

  • 面條是怎么制作的

    面條是怎么制作的

    貴州面條廠家講講用壓面機加工鮮面條,關鍵是要撐握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加入2%左右的鹽,鹽的作用可以使面條更筋道。【了解詳情】

  • 蕎麥面條是什么?

    蕎麥面條是什么?

    貴州面條廠家講講蕎麥的蛋白和其他糧食的蛋白不一樣,像小麥蛋白主要是麥谷蛋白和麥膠蛋白,面筋含量高,加水就能活成一個大面團。【了解詳情】

  • 掛面購買時應該注意什么?

    掛面購買時應該注意什么?

    貴州面條講講營養掛面未必值得選擇,很多人在選購的時候,比起普通的面條,更喜歡買各種“花式掛面”,如雞蛋面、蔬菜面、雜糧面,認為它們營養更豐富,亦或是更健康,但事實真的如此嗎?比如很多雞蛋面中加的并不是雞蛋,而是雞全蛋粉。因為若是用新鮮的雞蛋制作掛面,過程要求嚴格,稍有不慎就可能產生異味并易變質。【了解詳情】

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